Огромное разнообразие пакетов для упаковки пищевой продукции позволит Вам подобрать подходящие по любым критериям
28-01-2026
Доставка пиццы давно перестала быть просто перевозкой блюда от точки А до точки Б. Это сложная система, где каждая деталь влияет на итоговое впечатление клиента. Остывшая корочка, слипшийся сыр, промасленная коробка — такие мелочи убивают репутацию заведения быстрее, чем можно представить. Правильная упаковка для доставки пиццы с подложкой решает эти проблемы, причем комплексно.
Подложка в коробку для пиццы выполняет несколько функций одновременно. Она создает барьер между горячим тестом и картоном коробки, не дает влаге впитаться в упаковку, облегчает извлечение готового блюда. На практике часто встречается ситуация: пиццерия экономит на подложках, клиент получает размокшую коробку с прилипшими к ней кусками теста. Результат предсказуем — негативный отзыв, потеря заказчика.
Материал подложки имеет значение. Картонные варианты с ламинированным покрытием держат жир, не размокают от конденсата. Бумажные подложки из жиростойкого подпергамента тоньше, дешевле, но справляются с задачей хуже при длительной транспортировке. Специалисты отмечают: если доставка занимает больше 20 минут, лучше выбирать плотный картон толщиной от 0,4 мм.
Круглая подложка для пиццы под коробку — классическое решение для стандартных диаметров. Типовые размеры начинаются от 22 см для небольших порций, заканчиваются 35-40 см для семейных вариантов. Подложка под пиццу размеры стандарт обычно привязаны к коробкам: для упаковки 30×30 см нужна подложка диаметром 26-27 см, для 33×33 см подойдет 29-30 см.
Квадратные подложки встречаются реже, но некоторые заведения предпочитают именно их — проще складировать, удобнее размещать в нестандартных коробках. Важный нюанс, который многие упускают: диаметр подложки должен быть на 3-4 см меньше внутреннего размера коробки. Это позволяет избежать заломов при закрытии упаковки, обеспечивает свободную циркуляцию воздуха.
Толщина тоже играет роль. Тонкие подложки 0,3 мм подходят для легких вариантов с минимумом начинки. Пицца с обильным количеством соуса, сыра, мясных добавок требует плотности 0,5-0,6 мм. Иначе подложка промокнет, потеряет жесткость, не выполнит свою функцию.
Круглая подложка пицца сохранение тепла — запрос, который часто вводят владельцы пиццерий. Здесь нужно понимать: сама подложка не греет, она работает как изолирующий слой между продуктом и внешней средой. Чем плотнее материал, тем медленнее уходит температура через дно коробки.
Из опыта работы с клиентами: термосумки для курьеров дают основной эффект, но правильная подложка усиливает результат на 15-20%. Ламинированный картон отражает часть тепла обратно, не пропускает холодный воздух снизу. Перфорированные подложки с мелкими отверстиями работают иначе — они выпускают лишний пар, не дают корочке размокнуть, но теплоизоляция у них слабее.
Существует прием: укладывать под подложку дополнительный слой гофрокартона. Это создает воздушную прослойку, замедляет охлаждение. Способ работает, но увеличивает толщину упаковки, что не всегда удобно при транспортировке нескольких заказов.
Комплект упаковки для пиццерии обычно включает несколько позиций. Базовый набор состоит из коробок разных размеров, подложек под каждый диаметр, пакетов-маек для защиты от влаги. Продвинутые варианты дополняются салфетками, одноразовыми приборами, стикерами для брендирования.
Подложка под пиццу для кафе ресторана отличается от того, что используют сетевые доставки. Рестораны чаще выбирают белые ламинированные подложки с возможностью нанесения логотипа. Это дороже на 30-40%, но создает нужное впечатление. Небольшие пиццерии берут стандартные крафтовые варианты без печати — функционал тот же, цена ниже.
При формировании комплекта стоит учитывать объемы. Заказывать подложки партиями от 1000 штук выгоднее — цена падает на 15-25% по сравнению с мелкооптовыми закупками. Главное — правильно рассчитать пропорции размеров, чтобы не остаться с переизбытком одних подложек при нехватке других.
Картон с хром-эрзац покрытием — самый распространенный вариант. Плотность 250-300 г/м², белая поверхность, устойчивость к жирам. Служит основой для большинства подложек в сегменте HoReCa. Минус один — при очень длительном контакте с горячим продуктом (больше часа) может деформироваться.
Подпергамент толщиной 45-52 г/м² подходит для быстрой доставки. Легкий, тонкий, впитывает избыточную влагу. Используется чаще как промежуточный слой между пиццей и картонной подложкой. Самостоятельно применяется редко — недостаточная жесткость затрудняет перемещение готового блюда.
Ламинированная бумага совмещает легкость бумажной основы с защитными свойствами пленки. Плотность около 38+40+40 г/м² (трехслойная структура) обеспечивает баланс между прочностью и гибкостью. Подходит для заведений, где пиццу нарезают перед упаковкой — подложка легко делится по линиям надрезов вместе с кусками.
Подложка круглая для фастфуда должна выдерживать интенсивный поток заказов. В отличие от ресторанных вариантов, здесь важна скорость упаковки. Подложки укладываются стопками рядом с линией выдачи, повар берет одну движением, не отвлекаясь от процесса.
Для фастфуд-формата оптимальны подложки без индивидуальной упаковки — они занимают меньше места, проще в использовании. Белый цвет предпочтительнее крафтового, потому что лучше контрастирует с яркой начинкой, создает визуальный эффект чистоты.
Важная деталь: подложки должны легко складироваться. Если материал слишком тонкий, стопка из 100 штук может слежаться, верхние подложки прилипнут друг к другу. Оптимальная плотность для фастфуда — 280-320 г/м² при толщине 0,4-0,45 мм.
Подложки контактируют с готовой пищей, поэтому материалы должны соответствовать санитарным нормам. Производители обязаны предоставлять сертификаты, подтверждающие безопасность продукции для пищевого использования. Картон проходит проверку на миграцию вредных веществ, отсутствие токсичных компонентов в красителях.
На практике проверяющие органы обращают внимание на маркировку. Упаковка подложек должна содержать информацию о производителе, дате выпуска, условиях хранения. Отсутствие этих данных может стать основанием для штрафа при проверке заведения общепита.
Хранить подложки нужно в сухом помещении при комнатной температуре. Повышенная влажность приводит к деформации картона, потере жесткости. Если подложки хранились неправильно, они могут впитать посторонние запахи — это недопустимо при контакте с пищей.
Стоимость подложек варьируется от 2 до 20 рублей за штуку в зависимости от размера, материала, тиража. Для пиццерии со средней проходимостью 50 заказов в день расходы на подложки составят 100-400 рублей ежедневно. Это 3000-12000 рублей в месяц — сумма, которая окупается за счет снижения количества претензий от клиентов.
Экономить на подложках — краткосрочная стратегия. Один испорченный заказ стоит дороже, чем месячный запас качественной упаковки. Клиенты готовы платить за доставку, но ожидают получить продукт в том виде, как его показывают на фотографиях в меню. Подложка — элемент, который обеспечивает соответствие ожиданиям.
Оптовые закупки снижают затраты. При заказе от 10000 штук цена может упасть вдвое. Договоренность с поставщиком о регулярных поставках дает дополнительные скидки, фиксирует цену на длительный срок, защищает от резких скачков стоимости сырья.
Выбирайте подложки с учетом специфики меню. Тонкие пиццы на хрустящем тесте требуют жестких подложек, которые не прогибаются. Толстые варианты с пышным краем лучше ложатся на более гибкие основы.
Тестируйте разные материалы перед массовой закупкой. Закажите образцы у нескольких поставщиков, проверьте, как подложки ведут себя при реальной доставке. Обратите внимание на края — они не должны крошиться, оставлять картонную пыль на продукте.
Учитывайте сезонность. Зимой требования к теплоизоляции выше, летом важнее защита от излишней влаги. Некоторые заведения меняют тип подложек в зависимости от сезона, что оправдано при больших объемах доставки.
Комплексный подход к упаковке создает конкурентное преимущество. Качественная коробка, правильная подложка, аккуратная упаковка в термосумку — эти детали работают на репутацию заведения. В условиях высокой конкуренции на рынке доставки готовой еды мелочи становятся решающими факторами выбора.
Узнавайте об акциях, спецпредложениях и свежих новостях компании первыми.
