12.03.2018
На современном рынке безопасная упаковка мяса – это средство достижения максимальных продаж. Для продвижения товара необходимо качественное и эффективное упаковочное решение, связанное с качеством самого продукта.
Многие российские производители реализуют свою продукцию через сетевые магазины. Для этого применяется вакуумная упаковка мяса в свежем и замороженном виде. Удобные товарные лотки изготовляют из полипропилена и полиэтилентерефталата.
При вакуумировании они сверху запаиваются специальной пищевой пленкой. Мясо в упаковке под вакуумом оказывается, таким образом, полностью защищенным от внешних воздействий продуктом.
Осмотр продукции.
Сохраняются свойства продукта и влажность без усушки.
Обеспечивается полную герметизацию.
Имеется защита от проницаемости воздуха и запахов.
Увеличивается срок хранения мясного продукта.
Вакуумная упаковка стала современным способом сохранения продукции. Это увеличивает срок хранения без заморозки и добавления консервантов. Замещение атмосферы специальными газовыми смесями с двуокисью углерода, тормозит развитие микроорганизмов.
При этом концентрация газов не должна превышать более 35 %. Мясо в вакуумной упаковке не только сохраняет внешний вид, цвет и вкусовые свойства, но и сохраняется на более долгий срок - до 7 раз выше по сравнению с обычной упаковкой. Для замороженного мяса в лотках необходима герметизация пленкой.
Полимерные контейнеры из устойч
