Sous-Vide (франц."в вакууме") - технология, при которой возможно приготовление пищи при низких температурах.
Пакеты Sous Vide (Су Вид) - инновационная схема для вакуумной упаковки продуктов, при которой соединяются два слоя из разных видов полиэтилена. Так внутренний слой, изготовленный из пищевого полиэтилена PE, плотно прилегает к упакованной еде, а внешний служит для физической защиты упаковки от окружающей среды.
Такой режим работы позволяет сохранить ценность клеточных мембран, все продукты остаются сочными. Технология позволяет забыть о подгоревших, высохших продуктах. Мясо получается нежным, а овощи сохраняют свежесть и структуру.
Приготовление и хранение пищи по технологии Sous Vide представляет из себя следующую схему:
Самое важное - это контроль времени и температуры.
Преимущества пакетов Sous-Vide:
- не исчезают все вкусы и ароматы блюд
- овощи сохраняют свежую, хрустящую структуру
- деликатное приготовление блюда: ничего не пригорает и не высыхает
- низкотемпературная обработка сохраняет клеточные мембраны целыми, блюда в итоге получаются сочными
- все блюда станут еще вкуснее при правильном выборе времени и температуры
Пакеты Sous-Vide специально для Вас по лучшей цене!
